石台七都村开展市级非遗石台一品锅制做身手培

　　“以前本人正在家做一品锅总摸不准火候，今天正在口跟着专业教员一学，步调全弄大白了！当前逢年过节款待客人，或是自家农家乐运营都能用得上。” 参取培训的村平易近欢快地说。

　　此次一品锅厨艺培训，既帮帮村平易近控制了适用烹调技术、传承了石台本土特色美食文化，也拉近了邻里距离、促进了乡邻交谊。下一步，七都村皖家幸福驿坐将持续开展形式多样的便平易近惠平易近办事勾当，为村落本土特色文化的传承取特色财产赋能蓄力，以精准暖心的平易近生办事帮力村落复兴。（石台宣 文/图）。

　　为传承石台本土徽菜文化，深切推进“新徽菜・名徽厨”平易近生工程，7月16日，石台七都村皖家幸福驿坐组织开展市级非遗石台一品锅制做身手公益培训。村内二十余名农家乐、平易近宿运营者齐聚现场，沉浸式进修地道一品锅烹调身手。

　　勾当现场，非遗代表性传承人方师傅起首为大师讲述一品锅的汗青渊源取风俗寄意，预处置方式以及荤素搭配技巧，并沉点强调烹调中的食物平安留意事项。实操环节做为本次培训的焦点内容，现场分步演示制做全流程——从红烧五花肉、搓制手工圆子，到笋干垫底、逐层码锅、每一个步调都拆解详尽，将火候掌控、调味配比等焦点诀窍倾囊相授。

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