金山區市場監管局織密織牢市平易近“舌尖上的

　　同時，執法人員明確要求商戶嚴守經營底線，必須保障線上線下餐品品質、規格、制做標准完全統一，嚴禁正在操做區域外加工制做餐品，嚴禁擅自委托、衔接第三方外賣訂單，從加工源頭杜絕違規操做。

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　　正在綠地樂和城，執法人員沉點核查餐飲商戶實體經營門店資質，嚴格落實新規焦点要求：所有入網餐飲經營者必須具備實體經營門店，持有无效的食物經營許可証，實際經營地址需與許可証登記地址完全分歧，堅決杜絕無証經營、異地經營、“幽靈外賣”等違法亂象。

　　“區市場監管局將以新規正式施行為契機，持續深化網絡餐飲食物平安專項整治，加大日常放哨和執法查處力度，沉點整治“幽靈外賣”、無堂食外賣經營不規范、后廚加工環境臟亂差等凸起問題。”區市場監管局餐飲食物平安監管科副科長彭怯暗示，此后將持續暢通12315投訴舉報熱線，全面拓寬社會監督渠道，鼓勵市平易近積極參與食物平安監督，全力構建“企業自律、部門監管、社會共治”的食物平安管理新款式，切實提拔網絡餐飲食物平安保障程度，讓市平易近外賣訂餐更、飲食消費更安心。

　　推進后廚通明化、監管可視化，是金山規范網絡餐飲行業的主要抓手。區市場監督办理局金山衛所副所長王芳介紹，轄區積極鼓勵入網餐飲商戶奉行“互聯網+明廚亮灶”模式，从動向社會公開餐品加工制做全過程。

　　同時，暢通群眾監督渠道，市平易近若發現網絡餐飲無証經營、違規加工、虛假公示等問題，可隨時撥打12315熱線投訴舉報！

　　外賣餐品封口包裝是保障配送環節食物平安的關鍵樊篱。針對以往商戶常用訂書釘、通明膠帶簡易封口的不規范問題，執法人員現場開展專項指導，明確新規包裝規范要求。

　　同時，新規明確，網絡餐飲平台需如實記錄全数訂單消息，且消息留存刻日自买卖完成之日起不少於3年，為食物平安溯源、后續監管核查供给堅實依據。金山以“五淨四亮”要求推進“清潔后廚”，常態化開展網絡餐飲專項管理工做。具體為督促轄區餐飲外賣商戶實現場所淨、設施淨、东西淨、人員淨、食材淨“五淨”，从動亮明資質、亮后廚、亮封簽、亮責任“四亮”，以標准化、常態化办理全面規范網絡餐飲經營行為。

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　　此外，監管部門明確，商戶需利用合适國家標准的餐盒打包餐品，不得委托無資質單位、個人衔接外賣配送業務，杜絕配送環節平安隱患。

　　據领会，此次新規對網絡餐飲經營行為劃定了清晰紅線，曲擊無証經營、異地經營、線上線下餐品不分歧、外賣配送不規范等行業痛點、難點。

　　6月1日，被稱為“史上最嚴”外賣規定的《網絡餐飲服務經營者落實食物平安从體責任監督办理規定》將實施。

　　執法人員暗示，所有外賣食物必須配備不成復原的完整平安封口，杜絕配送過程西餐品被擅自開啟、污染的風險，同時積極引導商戶更換、利用標准化食物平安封簽，替代傳統不合規的封口体例，全方位保障餐品配送平安。