风雅县立异“监管+办事”模式帮力六龙豆干提质

　　同时，邀请县市场监管局食物平安、尺度计量认证承认、学问产权股等专业人员，为辖区豆成品、辣椒等特色财产出产企业和小做坊担任人集中讲课。培训紧扣《中华人平易近国食物平安法》《贵州省食物平安条例》等法令律例，通过“政策解读+案例阐发+现场演示”相连系的体例，系统了原料采购、加工流程、标签标识、卫生、办理轨制等环节环节的规范要求，切实加强从业者“食物平安第一义务人”认识。

　　目前，风雅县六龙镇一般出产豆干做坊达116家，日出产豆干250多万片，日发卖额超30万元，年停业额达1。2亿元，畅销上海、浙江、广东等地。

　　近年来，风雅县市场监视办理局凤山立脚本能机能职责，立异“监管+办事”双轮驱动模式，多措并举鞭策六龙豆干财产提质升级，为村落复兴和县域经济高质量成长注入强劲动能。

　　六龙豆干的快速成长离不开尺度化的“硬支持”。凤山聚焦“风雅豆干”处所尺度，从原料选材、出产工艺、感官目标、理化查验等方面进行逐条解读，鞭策处所特色产物尺度化、规范化出产。同步开展尺度计量认证指点，帮帮企业完美商品条码办理、产物定量包拆，指导豆干出产企业对标国度地舆标记产物尺度。风雅县市场监视办理局凤山相关担任人暗示，将持续深化“监管+办事”融合模式，正在食物平安底线的根本上，全面帮力六龙豆干财产从“量的扩张”向“质的飞跃”改变。

　　针对六龙豆干出产加工多为家庭式小做坊、场地硬件前提遍及不脚、运营者文化程度偏低的现状，凤山立异推出“小做坊示范店”打制工程。从已打点食物出产加工小做坊登记证的65家运营从体中，挑选7家具有代表性的做坊做为示范点，从出产服拆、加工模具、操做规范等各环节入手，尺度化鞭策保守家庭小做坊向“精特优”规范化出产模式转型升级。同时，积极指导小做坊业从开展出产提拔，鞭策“风雅豆干”处所尺度的落地施行，让酸汤聚酯、稻草发酵等百年古法身手取现代化食物平安尺度实现无机融合，为六龙豆干财产尺度化、品牌化成长树立可复制、可推广的标杆样板。

　　风雅豆干于2018年正式获批国度地舆标记产物，豆成品制做身手已被列入省级非物质文化遗产。凤山环绕学问产权和品牌扶植持续发力，系统宣讲省、市两级学问产权高质量成长赞帮法子，沉点解读商标注册、指导企业用好用活“风雅豆干”地舆标记这一“金字招牌”。六龙镇已有风雅县营盘村雁坪隆泉豆成品无限公司、省学问产权局对每家新获用标资历的运营从体赐与5000元赞帮，无效激发了企业品牌扶植的内活泼力。